夏後半も元気に乗り切ろう 脾を労わる食養生レシピ

◎『冬瓜 とうがん』を使ってみよう！

【利尿作用で余分な湿の排泄を促そう！】
普段あまり食卓にあがる機会の少ない「冬瓜」…
そして名前に冬とつきますが、7月～9月頃が旬のれっきとした夏野菜でございます！！

ほぼ水分ですが、カリウムやビタミンCなどの栄養素もバッチリ、かつ 低カロリーなのも嬉しいところ。

冬瓜は 体内の熱を冷まし、余分な水分(湿)を排出してくれるので、むくみの解消にもいいですね。
ん？ でもそれって… 排出ばかりで水分不足にならないの？　
ご心配なく(^-^) 　ちゃんと必要な水分は不足しないように補って、汗や尿が出過ぎないよう調整もしてくれます。
暑気あたりやエアコン冷え・乾燥によるのどの渇きや不調にもオススメです。

★冬瓜　豆知識　【生薬・薬膳 編】
◎ 皮　➡　冬瓜皮（とうがんひ）…　実の部分よりも強い利尿作用がある。　生薬にも使われます。
◎ 種　➡　冬瓜子（とうがし）　…　のどや去痰の薬、利尿薬として使われます。

【冬瓜と鶏団子の春雨スープ】

★☆★ 冷たい飲食でお疲れの胃腸に　1日のスタート 朝食に 温かい汁物でお腹を労わろう 　お酒を飲んだ翌朝にもオススメ ★☆★

【 材料… 2人分 】
　　◎冬瓜（種・ワタ・皮を除く）　200ｇ
　　◎春雨　お好きな量で
　A <鶏団子>　　　　　　　　　　　　　　　　　B <スープ>
　　◎鶏ももひき肉　200～250ｇ　　　　　　　　　◎水　　　　　　　　　600ｍｌ
　　◎片栗粉　　　　大1　　　　　　　　　　　　　 ◎鶏ガラスープの素　　大1.5（濃さはお好みで調節ください）
　　◎ゆず胡椒　　　小1　　　　　　　　　　　　　 　※（私はしょう油を少し足しています）
　　◎ねぎ　　　　　適量

【 手順 】　1. 冬瓜は種・ワタ・皮を除き、ひと口大に切る
　　　　　 2. ボウルに A の材料を全て入れてよく混ぜたら ひと口大に丸める
　　　　　 3. 鍋に B を入れて一度煮立たせてたら 1と2と春雨を入れ 中火で10分～15分ほど煮る
　　　　　 4. 冬瓜にようじがスッと通り 鶏団子にも火が通れば　できあがり！
　　　　　　★召し上がる直前に すりごま(白)をかけてもおいしいですよ～

冬瓜は味にクセがなく、少し煮込めばホロホロの食感で温かい汁物によくあいますよ。

ぜひ　ご参考にしてみてください。